Aportes al Cultivo sostenible del Tarwi

Manual Cultivo TarwiAportes al cultivo sostenible del Tarwi./ Alvarez Campos, José Luis; Castro Zárate, Javier; Valer Chacón, Walter; Principe Verde, Alejandro.– Ancash: Cedep, 2013.  96 pág.

El tarwi es un cultivo que es utilizado por el poblador andino desde aproximadamente dos mil años y es actualmente considerado uno de los alimentos de mayor potencial debido a sus contenidos de proteína y aceite que superan al contenido de la soya, y es también rico en el aminoácido esencial lisina.

En la publicación se resumen los aspectos de mayor importancia respecto al cultivo del tarwi con la finalidad de orientar los esfuerzos de los agricultores, profesionales  y otros interesados en lograr el aprovechamiento sostenible del cultivo y el mejoramiento de la calidad de vida del productor de tarwi.


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