Nutrición y Desarrollo Local: Concurso de Platos Nutritivos que Transforma Vidas en Áncash

El Centro de Estudios para el Desarrollo y la Participación (CEDEP), con el apoyo de Misereor , continúa su labor de mejorar la seguridad alimentaria y el liderazgo de las mujeres en las zonas rurales de Áncash. A través del proyecto “Mejorando la siembra y cosecha de agua, la seguridad alimentaria y el liderazgo de las mujeres en cuatro distritos de las provincias de Huaraz y Aija”, se organizó el Concurso de Elaboración de Platos Nutritivos los días 11, 12 y 13 de septiembre en los distritos de Coris, Pampas Grande y Huanchay.

Este evento, desarrollado en colaboración con los puestos de salud y las municipalidades locales, fue una respuesta directa a problemas críticos del país: el alza en los costos de la canasta básica, la anemia infantil y la necesidad urgente de promover el consumo de alimentos locales y orgánicos.

Promoción de la Alimentación Saludable y Autosuficiencia Alimentaria

El concurso destacó el uso de estos productos locales en la preparación de platos nutritivos. Las participantes demostraron creatividad y conocimiento en la elaboración de recetas balanceadas con ingredientes como aguaymanto, charqui y sangrecita, alimentos conocidos por su alto valor nutricional. Este enfoque promueve la autosuficiencia alimentaria en un contexto de crisis económica y fomenta la revalorización de los productos autóctonos, esenciales para garantizar la seguridad alimentaria en las comunidades.

Entrega de Semillas e Insumos para la Seguridad Alimentaria

Como parte de las capacitaciones, el CEDEP no solo fomenta prácticas agrícolas sostenibles, sino que también proporciona semillas certificadas de cultivos locales y como quinua, papa, tarwi, haba, fresas y hortalizas, además de animales de corral como el cuy. Estos insumos son clave para mejorar la productividad agrícola y asegurar que las familias cuenten con alimentos ricos en nutrientes para enfrentar la inseguridad alimentaria y los altos índices de anemia infantil.

Empoderamiento Femenino y Liderazgo Comunitario

Uno de los aspectos más relevantes del proyecto es el empoderamiento femenino. A través de estas actividades, el CEDEP capacita a las mujeres en liderazgo y gestión nutricional, permitiéndoles asumir un rol protagónico en sus comunidades. Estas capacitaciones no solo refuerzan habilidades técnicas, sino que también les brindan las herramientas necesarias para transformar los hábitos alimenticios de sus familias y mejorar la salud infantil. El liderazgo de las mujeres en este proceso es fundamental para garantizar que el impacto sea sostenible y duradero.

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Compromiso Comunitario: Colaboración con Autoridades Locales y Puestos de Salud

El proyecto ha logrado involucrar a toda la comunidad, trabajando de la mano con los puestos de salud y las autoridades distritales. Esta colaboración asegura que las familias adopten prácticas alimenticias que fomenten un futuro más saludable para sus hijos e hijas. La participación activa de las municipalidades de Coris, Pampas Grande y Huanchay es un ejemplo del éxito del enfoque integrado del CEDEP, que busca fortalecer el tejido social a nivel local.

CEDEP: Innovación y Desarrollo Sostenible en Áncash

Con este proyecto, el CEDEP reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria y el empoderamiento de las mujeres en las zonas rurales de Áncash. Las capacitaciones, entrega de insumos y promoción de prácticas agrícolas sostenibles crean un impacto duradero en las comunidades, asegurando un futuro más saludable y ofreciendo soluciones efectivas a problemas críticos como la anemia infantil y la crisis económica.

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